葡萄是一种人们喜食的浆果，我国北方地区多有种植。葡萄生长发育需要吸收氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌等多种营养元素，其中以氮、磷、钾吸收量最多。每生产1000kg葡萄浆果需要吸收氮3.8千克，五氧化二磷2.0-2.5kg，氧化剂4.0-5.0千克。氮、磷、钾吸收比例为1:0.6:1.2.可见，葡萄是一种喜钾的浆果。

葡萄生长前期需要较多的氮肥，生长后期需要较多的磷肥和钾肥。葡萄对氮的吸收从萌芽期开始，从展叶到开花吸收的氮主要来自根系和枝蔓中贮藏的铵态氮，果粒膨大至果实采收前所需氮素主要从土壤中吸收。葡萄从早春新稍生长开始至浆果成熟均需要吸收磷和钾，但在新稍生长盛期和浆果膨大期，磷的吸收量最大，在浆果成熟过程中，茎叶中的磷要向果实中大量转移，随着果实的膨大对钾的吸收量也明显增加。

葡萄施肥技术要点：

（1）基肥    为了确保葡萄高产、优质合理施用基肥很重要。葡萄基肥最好在秋季施入土壤，不埋土防冻的果园宜在落叶前3-4周进行，冬季埋土的果园可在晚秋至初冬结合埋土施基肥。基肥的用量应随着树龄的增加、树冠的扩大和产量的提高而不断增加。一般定植当年每亩施农家肥7.5-10吨，并加入磷肥200kg、棉籽饼200kg；结果后的树体应按结果量估算基肥使用量，一般每结果100kg，基肥的用量为畜粪200千克、饼肥5-10千克、过磷酸钙3-5千克、硫酸钾0.2-0.3千克。当然，也可以施用氮磷钾复混肥料100千克/亩左右。

葡萄基肥施用方法一般可采用树盘撒施法或沟施法。树盘撒施应将树盘内的土取出15-30cm（深度），靠近植株的地方稍浅些，然后将肥料均匀撒入，再回填表土，整平；沟施时开沟位置应根据树冠、根系分布及防寒程度而定，一般在距离根系50-100cm处挖环状沟或放射状沟，沟深、宽各30-40cm，然后将肥混合填入沟内，填平即可。

（2）追肥    对进入结果期的葡萄，1年可追肥3次，分别在开花前、浆果生长初期和成熟前1个月各追肥1次、前期追肥主要多施氮肥、少施磷钾肥，后期多事磷钾肥，少施氮肥，具体做法是：

①开花前追肥    一般在植株南北两侧各30-40cm处，挖深10cm，长50-60cm的半环状沟，每株施尿素100克、过磷酸钙50克、硫酸钾20克，将肥料与表土混合施入沟内，然后覆土浇水即可。

②浆果生长初期追肥    一般在东西两侧距植株30-40cm处挖深、宽各10-15cm、50-60cm的施肥沟，每株施尿素125克、过磷酸钙25克、硫酸钾25克，将肥料与表土混合施入沟内，然后覆土浇水即可。

③浆果成熟前1个月追肥    一般在距植株40-50cm处挖深、宽各10-15cm、50-60cm的环状沟，每株施硫酸钾50-100克、磷酸二铵100-150克。施肥后立即覆土浇水。

葡萄结果期除了土壤施肥外，叶面喷施多元液体微肥对提高产量和改善品质的效果尤为明显。

应当指出：①葡萄是一种需肥较多的喜钾浆果，合理施用钾肥对葡萄高产、优质非常重要。②葡萄与其他果树一样均应实行平衡施肥和有机肥与化肥并重的原则。③对于集中种植的葡萄园来说，还要重视果园土壤的配肥工作，力争葡萄高产、稳产非常必要。