大豆时富含植物油、蛋白质、氨基酸、维生素A/D/E等营养成分的食品。大豆的含氮量比禾谷类作物高2-3倍。大豆所需的的氮素主要从3个方面获得：①当季土壤供应的有效氮；②使用的有机肥和化学氮肥；③大豆根瘤菌固定空气中的氮。

每生产100千克大豆籽粒需要从土壤中吸收氮7.5-9.5千克，五氧化二磷1.5-2.0千克；氧化钾2.5-3.5千克。大豆磷的营养临界期时在苗期。磷肥不仅能促进根系生长而且有利于根瘤的发育和提高根瘤菌固氮能力。开花时，磷营养充足，可以缩短籽粒形成过程，促进蛋白质合成、转化；磷营养不足则会出现落花落荚。经验证明，在豆科作物上，重视施用磷肥可以收到以磷增氮的效果。

大豆根上长有根瘤，根瘤内有根瘤菌进行共生固氮，是大豆获得氮素的重要来源，当条件适合的时候，来自根瘤菌的固氮量大约能满足高产大豆所需氮素的一般左右，甚至更多。但是如果施用过多的化学氮肥，则会抑制根瘤菌固氮，表现为，大豆的根瘤数目减少，瘤小，固氮率降低。所以说，大豆虽然需氮量大，而实际施氮量并不多。

大豆幼苗期时需氮的关键时期，需要量不多，但很关键，施用少量氮肥，每亩5千克尿素能够促进幼苗生长。尤其在特别缺氮的地块，早施少量氮肥，可促进幼苗生长和根系发育，使地上部同化的碳水化合物运送到根部，可以诱导根瘤固氮。

大豆始花到荚果期也是大量需氮的关键时期，缺少氮素既影响产量，又影响品质，会减少氨基酸特别是赖氨酸的含量。但是，这时根瘤菌固氮，不必再施氮肥，否则，会抑制根瘤菌固氮能力、降低其固氮效率。

幼苗期施肥，除了用磷酸二铵做种肥外，可以用低氮中磷中钾的复混肥条施，施于种子侧下6-10cm处为宜。磷钾养分对大豆的生长发育有重要作用。施用钾肥可以促进大豆幼苗生长，茎秆强壮，不倒伏。在大豆生产上，磷钾肥宜作基肥施用。

中量元素的钙、微量元素的钼对大豆的根瘤形成很重要，可以增加根瘤数目。微量元素硼也会影响大豆开花和籽粒发育。在大豆生产上，可以在播种时通过拌种、浸种的方法补充微量元素，也可以在开花期，通过喷施多元叶面肥补充中、微量元素如钙、硼、钼、硫等，这些措施均有一定的增产效果。

总之：①大豆只有通过平衡施肥才能获得高产、优质的效果。②大豆虽有根瘤菌固氮，解决部分氮源，但苗期施用少量氮肥也是必要的，它有利于根瘤形成，提高固氮效率。③通过喷施多元叶面肥补充中、微量元素，对提高大豆产量和改善产品品质有一定的作用。